Výparník je hlavní součástí výměny tepla v chladicím systému. Jeho funkcí je odpařovat škrtící nízkoteplotní a nízkotlaké kapalné chladivo v odpařovací trubici, aby absorbovalo teplo a dosáhlo účelu chlazení.
Existuje mnoho klasifikačních metod výparníků, které lze rozdělit do dvou kategorií podle média, které má být chlazeno, a to výparníky chladicí kapaliny a výparníky chladicího vzduchu.
Mezi nimi jsou výparníky chladicí kapaliny dále rozděleny na vertikální trubkové výparníky, výparníky v oblasti V-tube, spirálové výparníky s dvojitou hlavou, horizontální výparníky plněné kapalinou a neplnokapivé horizontální výparníky atd.
Výparníky chladicího vzduchu lze dále rozdělit na vzduchové výparníky s přirozenou konvekcí a výparníky s nucenou konvekcí vzduchu.
