Přirozené odpařování: to znamená, že se roztok odpařuje při teplotě nižší než je teplota varu, jako je například solná mořská voda. V tomto případě, protože se rozpouštědlo odpařuje pouze na povrchu roztoku, je rychlost odpařování rozpouštědla nízká.
Vroucí odpařování: zahřátí roztoku na teplotu varu, aby se odpařil ve varu. Průmyslové odpařovací operace jsou v zásadě tohoto typu.
